一种速溶茶膏及其加工工艺
发布时间 2013-11-06 浏览 39402 次
下步骤: 1)、茶叶切碎,按照1∶10~1∶15的重量体积比(Kg/L)将所述茶叶浸泡 在浓度为15%~30%乙醇水溶液中0.5~1.5小时,再经20~40目的筛网过滤,得 滤液I和滤渣; 2)、按1∶5~1∶10的重量体积比(Kg/L)将上述滤渣浸泡在浓度为70%~ 96%乙醇中15~60分钟,再经20~40目的筛网过滤得滤液II; 3)、将上述滤液I、滤液II合并后,经120~200目的筛网过滤,得滤液III; 4)、将上述滤液III在0.1~0.3Mpa的压力下减压蒸馏得茶膏原液,并回收乙 醇; 5)、将上述茶膏原液经真空冷冻干燥至部分干燥,再融化即得膏状物。  

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