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土豆的营养价值，怎样吃土豆最科学
发布时间 2014-02-09 浏览 49649 次
吃又营养。土豆最好不吃油炸的薯条、薯片等零食热量太大，土豆可以替代部分主食。
人们经常把切好的土豆片、土豆丝放入水中，去掉太多的淀粉以便烹调。但注意事不要泡得太久而致使水溶性维生素等营养流失。土豆切开后容易氧化变黑，属正常现象，不会造成危害。土豆最好去皮吃，有芽眼的部分应挖去，以免中毒。皮色发青或发芽的土豆最好不吃，以防龙葵素中毒。
只有合理地食用土豆，必能获益匪浅。
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