土豆含有丰富的钾元素，肌肉无力及食欲不振的人、长期服用利尿剂或轻泻剂的人多吃土豆，能够补充体内缺乏的钾；其含有的丰富维生素C会抵御坏血病，镁元素和铁元素则能帮你摆脱恶心、手脚冰冷等问题；高含量的蛋白质和维生素B群可以增强体质，同时还具有提高记忆力和让思维清晰等作用。土豆的食用方法花样百出，味道也绵密可口，无论是当主食还是当配菜都很不错。觉得食欲低下的朋友，坚持吃一段时间土豆，一定能收到令你满意的效果。

　　很多朋友担心吃土豆会导致肥胖，其实只要烹饪方法得当，土豆不但不会使人发胖，还有减肥的功能，因为再吃土豆的时候，您会相应的减少主食的摄入。

　　社会流传土豆加牛肉会中毒，是没有科学道理的，其实牛肉是土豆的“黄金搭档”——牛肉营养价值高，并有健脾胃的作用，但牛肉肉质较粗，吃法不当反而伤胃。土豆与牛肉同煮，不但味道好，土豆含有的丰富维生素能起到保护胃黏膜的作用，如果能够搭配蔬菜、少量主食，真是好吃又营养。土豆最好不吃油炸的薯条、薯片等零食热量太大，土豆可以替代部分主食。

　　人们经常把切好的土豆片、土豆丝放入水中，去掉太多的淀粉以便烹调。但注意事不要泡得太久而致使水溶性维生素等营养流失。土豆切开后容易氧化变黑，属正常现象，不会造成危害。土豆最好去皮吃，有芽眼的部分应挖去，以免中毒。皮色发青或发芽的土豆最好不吃，以防龙葵素中毒。

　　只有合理地食用土豆，必能获益匪浅。