揉捻成卷曲状的茶,到第二道、第三道才会完全舒展开来,所以浸泡时间往往需要缩短,第四道以后才逐渐增加浸泡的时间。
b。揉捻轻、发酵少的茶,可溶物释出的速度很快,所以第三道以后浓度增加已趋缓慢,必须增加更多的时间。
c。重萎凋、轻发酵的
白茶类,如白毫银针、白牡丹,可溶物释出缓慢,浸泡时间应延长的更多。
d。细碎
茶叶可溶物释出很快,前面数道时间宜短,往后各道的时间应增加的更多。
e。重焙火茶可溶物释出的速度较同类型茶之轻焙火者为快,故前面数道时间宜短,往后愈多道应增加愈多的时间。
编辑:影响表面的质感的原因 悠悠