宋代茶人、著名文学家范仲淹《与章岷从事斗茶歌》生动地描述了当时武夷茶区的斗茶活动的热烈场面。“北苑将期献天子、林下雄豪先斗美”。于是，“武夷溪边粟粒芽，前丁后蔡相笼加。争先买宠各出意，今年斗品充官茶”。宋代斗茶是为了北苑贡茶评选“上品龙茶”的原料，能夺取斗品的桂冠是无上光荣。

　　元代“武夷御茶园”的创立，武夷石乳茶是通过“斗茶”成为龙凤茶贡品。于是，武夷茶比屋皆饮，处处品茶。清末民初，斗茶逐渐发展为各类名茶的茶王赛，形式多样，规模大小不一。

　　1999年开始举办的星村茶王赛，如今已是武夷山的一大赛事，至今已成功举办了六届。“中国茶乡杯”茶王赛对于星村而言，就是一块不折不扣的金字招牌，茶王赛在将星村茶叶展现在世人面前，同时也给星村镇的茶农带来财富。

　　努力实现茶叶发展和 生态保护的有机统一

　　星村大部分茶园都是在20世纪80年代后期建立的，许多茶园道路沟渠设计不合理，平台大小不一、高低不平，基础配套设施建设滞后，抵抗自然灾害的能力弱，造成茶园管理成本增加，综合效益不高，难以满足产业发展的需要。

　　几年来，星村镇逐步建立起一批高标准化、清洁化的厂房，从种植和加工两方面提升茶叶品质，走由扩大茶园面积转向建设生态茶园的转型之路。通过在茶山上种树、使用有机肥、太阳能灭虫灯等举措，借助科技力量控制病虫害，不仅不影响茶叶产量，还不用担心茶叶的质量受影响。

　　“好生态带来好品质，好品质自然带来好价格，从而实现良性循环。”星村镇镇长郑颖培说，在茶叶发展和生态保护上有机统一，是我们最大的愿望。多年来，星村在茶叶发展和生态保护的有机统一上，做了大量的工作。

　　为了科学开发茶山，进一步优化茶产业发展布局，星村镇对违规开垦茶山行为加大了打击力度。在整治违规开垦茶山的过程中，进一步完善制约机制，建立了违规开垦茶山档案，对违规开垦的茶山不予办理林权证，已办理林权证的不得办理过户手续，对有违规开垦行为的企业停止一切扶持政策。

　　今年5月底，星村镇全体干部职工与星村林业派出所、公安派出所、世遗执法队共同组成规模百余人的整治小组，进行茶山整治行动。涉及全镇6个行政村，12片100多亩茶山。通过有效组织和紧锣密鼓地拔除行动，顺利完成了100多亩的违垦茶山整治，并由森林派出所针对毁林现象进行立案，追究相关人员责任。

　　不懈努力提升茶叶品质

　　当下的星村，全镇现有茶山面积5.9万亩，占武夷山全市的42%，是该市茶叶面积最大的乡镇；大小茶厂1100多家，经过QS认证的茶企有100多家，占武夷山市的三分之一，是该市茶企最多、QS认证茶企最多的乡镇；年产武夷岩茶6万担，产值6亿元，占武夷山市茶产业的1/3；武夷岩茶品种丰富，这个特点在星村镇表现得尤为明显，据初步统计，星村镇目前有400多个岩茶品种。

　　“今年星村茶叶品质较往年比有所提升，特别是小品种茶，香气很高。”星村镇统战委员万集和告诉记者，“今年的4-5月份春茶开采季里，天气普遍晴朗，使得武夷岩茶的品质普遍有所提升。”

　　但星村的茶叶品质好除了天气好这一因素外，更为重要的是星村人的不懈努力。近年来，星村人开始走由扩大茶园面积转向建设生态茶园的转型之路。

　　在茶叶种植方面，星村人从管理栽培的源头上抓起，在保护九曲溪上游生态环境的前提下，以控制茶园面积提高茶叶品质为出发点，建立起示范性基地，引导茶农建立无公害、有机茶示范推广基地，标准化生产经营。在茶叶栽培方面坚持使用有机肥、生物肥料，杜绝不科学地使用化肥和低残留的农药，现今建成标准茶园面积2500亩。

　　在茶叶加工方面，政府积极组织茶叶加工培训，邀请省内专家对茶农的生产加工进行培训指导。同时，星村村民乐于相互交流、相互切磋制茶心得，通过在合作社之间的交流、村与村之间的交流、企业与企业之间的交流、茶农与茶农之间的交流，茶农们相互之间取长补短，茶叶品质有了很大的提高。

　　在转变经营模式提高市场竞争方面，星村镇创建了村级茶叶协会，建立5个村级茶叶协会和武夷山桐木正山小种红茶茶业协会，促进了茶产业的自律发展；成立茶叶合作社，提高市场竞争力和茶农效益，实现优势互补，互利双嬴；注重品牌效益，扩大市场影响力以培育龙头企业为突破口，致力打造星村镇岩茶星品牌。