武夷岩茶（大红袍）制作技艺是武夷山茶农在漫长的武夷岩茶制作历史过程中，总结创造出的独特制作工艺。在传统工序中，做青和烘焙工艺，变化因素众多，掌控复杂。茶界泰斗陈橼教授曾说：“武夷岩茶制作技术独一无二。”

　　“武夷岩茶（大红袍）制作技艺是国家首批非物质文化遗产，要让更多茶人掌握这项传统技艺，确保代代相传。”刘国英说，开展此次评定是鼓励更多武夷山茶人掌握传统制作技艺，对茶叶质量的提高，特别是对传统风格的茶叶质量提高，具有很好的促进作用，让消费者品到更多更好的武夷岩茶。

　　“在学习技艺的年轻人当中，女茶人不多见，因为传承这项技艺需要吃苦耐劳。”此次入围的唯一一位80后女茶人季素英说，通过参加评选，增长了见识，学到了很多，对制作水平的提高有很大帮助。

　　据了解，此次评审结果将按照程序公示并报市政府批准后，在第八届海峡两岸茶业博览会上公布。