太阳初现香漫山

　　从父辈开始，张成林一家和茶叶打交道已有50多年，今年的茶树长势比往年都要好，这让张成林非常高兴，但这股高兴劲很快便被忙碌冲散。“得抓紧时间采，这茶叶现在一分钟一个样，现在还是嫩芽，说不准一会就张开了，那就坏喽!”腰上系着小筐子的张成林动作非常娴熟，很快筐子里便铺满了一层茶叶嫩芽。清晨6点，太阳缓缓升起，伴随第一缕的阳光整个茶山也现出了自己的“真身”。广阔的茶山被一片浓密的绿色全部覆盖，阳光将依附在茶树上吸收茶叶精华的露水蒸发，空气中弥漫着一股茶叶的清新香气，只是置身其中就觉得全身放松。这时记者才真切地看到眼前的茶树长得非常茂密，每棵茶树都分出若干的枝杈，每根枝杈上都挂满许多刚刚发出的嫩绿茶叶。尽管样子都是一样的诱人，但并非每片新出的叶子都能最终成为供人冲泡品尝的茶叶片，茶农们所采的仅仅是茶树上刚刚发出的“一心”(即嫩芽)或“一心一叶”，一条一米多长的枝杈上能采的只有10个左右的“心”。“这个收购的价格是最高的，如果芽片周围张开的叶子多了，或者芽片已经完全张开了，那这个就不值钱了，所以要抓紧时间采。”说完张成林和茶农们手飞快地动着采摘树上的嫩芽。从清晨5点到上午10点，张成林一刻不停地摘，但也只摘了不到3斤嫩芽，此时张成林的脸上已经满是汗水。“别看不重，这筐子里至少也有4万个芽头了”。张成林说道。在张成林旁边的老黄一家四口也在一刻不停地忙着，老黄家里种了4亩多的茶树，这几乎是张成林的4倍，为了能尽量多地采摘嫩芽，老黄不仅全家出动，还叫来了远在外地的亲家。“过了这段时间，茶叶就不值钱了。所以能多采点就不要浪费，多赚点钱跟亲家分分也好啊。”老黄笑着对记者说。今年60岁的老黄有一对儿女，如今还有了孙女。儿子和女儿都在市里工作，平日里难得聚在一起，只有采春茶一家人才能长时间地团聚在一起，老黄笑称这是自己一年里最开心的日子，不仅辛勤劳动有了收获，更难得的是家人的团聚。今年的茶叶长势喜人，而且大都已经签订了订单，老黄计算只要行情正常，每亩茶园可以出100斤的毛茶，应该可以收入2万元以上。

　　百果环绕成奇香

　　因为出产时间与全国各地春茶相比最早，且品质上乘，洞庭山碧螺春又有“春茶第一”的美誉。在观察了整个茶山后，记者发现碧螺春的生长环境也显得有些与众不同。整个茶山除了茶树外，还有许多其它的果树，个头最高枝杈上长着白花的是枇杷树。指着如黄豆粒般大小的枇杷果，茶农们告诉记者，5月份的时候枇杷果就能成熟，那时候漫山遍野金黄色的枇杷果，景色也是非常美丽。个头稍矮一些的是杨梅树，除此之外还有橘子树、银杏树、板栗树，碧螺春就如小家碧玉般置于这些果树的“庇护”之下。看似杂乱无章但茶农们告诉记者这恰巧是碧螺春品质上乘的关键，茶农们表示茶树非常娇贵，对光照是既需要又害怕，没有阳光的抚慰，茶树长不了身体，阳光太强烈，又会蒸发掉茶叶中包含的水分，以至于未老先衰。有了果树的环绕茶叶的境遇就不同了，阳光透过果树的树桠子照射进来，光照移动、时阴时阳，就像给茶树支了一把天然的保护伞。并且因为置于众多果树之中，吸收果树的香气也使得正宗的碧螺春多了一股果香，这也是区别于其它茶类的关键。

　　古茶曾唤“吓煞人”

　　关于碧螺春茶的历史，在位于东山镇江南茶文化博物馆中，工作人员向记者做了详细的讲解。碧螺春茶可考已有1000多年历史。当地民间最早对洞庭茶又叫 “吓煞人香”。相传有一尼姑上山游春，顺手摘了几片茶叶，泡茶后奇香扑鼻，脱口而道“香得吓煞人”，由此当地人便将此茶叫“吓煞人香”。到了清代康熙年间，康熙皇帝视察时品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的茗茶，倍加赞赏，但觉得“吓煞人香”其名不雅，于是题名“碧螺春”。