武夷山的岩骨花香慢游道 武夷山茶“岩骨花香”
发布时间 2015-06-26 浏览 46048 次
父徐应龙为吏部尚书,其弟徐清叟为知枢密院、即宰相。兄弟均为嘉定七年进士,其荣叟历任礼部尚书、吏部尚书,后辞官归田。《宋史》称“清叟父子皆以风节相尚”,不畏权贵,勤政清廉,而且好茶,其中就有荣叟写的一首《赠常庵江羽士》茶诗:

曾跨金牛入帝乡,归装金薤富琳琅。

唤回客枕邯郸梦,间草岩花亦自香。

其诗是不是最早对武夷山茶“岩骨花香”形象描述?我不敢说;或说“岩骨花香”就是源自“间草岩花”?我更不敢妄定。但“间草岩花亦自香”,却意真真、情切切,内涵“岩骨花香”的茗韵。

如从武夷茶文化来看“岩骨花香”,宋代苏东坡亦赞它“森然可爱不可慢,骨清肉腻和且正”,清朝乾隆皇帝在评价全国各地贡茶时,题诗咏道:“就中武夷品最佳,气味清和兼骨鲠”, 晚清梁章钜将武夷岩茶的特点概括为“香、清、甘、活”。与此,后人将岩茶韵色归纳为“岩骨花香”,不就是间草岩花,品质自香的本义么?

也许有人质疑徐荣叟诗中指的茶是武夷岩茶吗?是也。浦城地处武夷山脉延伸的最北端,其水北镇、丰溪乡、仙阳镇、盘亭乡与武夷山市相邻,山连山,水连水地种茶,特别是富岭的“观音眉”为史上茗品。长期侨居浦城的两江总督,酷爱武夷茗茶的梁章钜在《归田琐记·品茶》文中不忘载记:“浦城本与武夷接壤,即浦产茶亦未不佳”,“浦茶之佳青,往往转运至武夷加烤,而其味较胜,其价亦顿增”。所以,武夷茗茶当包括武夷山脉的茶,而且对武夷茶最早的文字记载的就是浦城茶。

无独有偶,徐荣叟其弟徐清叟相国,也作有一首《赠常庵江羽士》茶诗:“九曲溪头活计,三生石上生精魂。沓沓间云何处,空山明月啼猿。”其中九曲溪在崇安,石上生精魂,即指岩茶。看来徐氏兄弟与种茶的常庵江道士是茶友,有很深的茶情来往,故都写诗赠之。

间草岩花亦自香,如果你今天徜徉在大武夷山水间,游走闽北茗茶诗文,耳闻武夷红袍的传说,你就会明白后人用岩骨花香的源由与深义了。

间草岩花,岩骨花香。岩茶的韵质也依品味人的味感和经验不同而有细微的差别,同一环境生长的茶叶,不同时间、不同的茶工,而得到的茶也有着不同的岩韵;尤其达到一定高品质的岩茶,需细品细思方能体味无穷,之后方能分而比之、辨之。而且茶的花香味是根据茶的本质香、水土香、制艺香不同的香味来品闻,如兰香、桂香、柚香、桃香等等。

间草岩花千年香,岩骨花香留人醉。如今,当你欢游在大武夷山水间,游走在大武夷诗文内,凝望着大武夷山的水秀,就会感觉是闽北山的雄伟壮硕,给了岩茶风骨,是绿色生态的树木葱绿,给了岩茶韵色,是闽江之源的天然泉水涧流给了岩茶品质,而茶苑中的兰、桂、枫树的净香柔美,给了岩茶无限的风情,如真,你品出岩茶色香味的真谛。

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