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在武夷岩茶走红世界,大红袍茶香飘天下时,谁都品出其茶好的韵质在“岩骨花香” 。
何谓“岩骨花香”?通常释义,指武夷岩茶特有的韵色和芳香。岩韵,是纯正岩茶从生长环境中独有的岩土中汲取矿物质后所呈现出来的茶汤的骨感、质感和汤味。骨称口感、质感,在武夷茶中更有一种“丹岩”如骨的觉感。茶的水色汤味称为韵,即呈现丹山碧水的茶韵。武夷岩茶生长在铮铮的岩石边绽开的幽幽兰花香中,所以岩茶氛香,是茶叶冲泡中、茶汤中所呈现出特殊花香的味道。
然而,爱饮茶的我,从对武夷岩茶最早的文字记载的南北朝时期的浦城,不仅发现那个“梦笔生花”的一代文豪江淹,对茶有“爱有碧水丹山,珍木灵草”之说,而且还从宋代参知政事(副宰相)浦城人徐荣叟的茶诗中惊现“间草岩花”的颂赞,可以说“间草岩花”与“岩骨花香”是何等相同,教人对武夷山脉茶道的探问。
据浦城县志记载,徐荣叟为浦城“徐氏三贤”中的宋代名臣,其