茶叶是福建省传统支柱产业，福建茉莉花茶是我国名茶之一，畅销于世界各地，在国际市场享有盛誉。随着经济形势的发展国内外对食品的安全、卫生、健康与环保的要求越来越高。这几年花茶农残问题成为我们非常重视的问题。1　出口茉莉花茶原料中六六六、DDT状况1999.6—11出入境验检疫局对将收购的53批花茶原料茶进行检测，结果六六六?未检出，DDT超标情况明显好转，合格率明显提高(见表1)。表1　53批花茶原料DDT含量

地 区检测批数

（次）超标批数

（次）DDT平均

含量mg/kg合格率

%闽北2010.15495.0福州1910.13494.7闽东1450.19464.3

花茶农残不仅是茶叶本身喷施农药不当所致，还有茉莉花在栽培、生长过程中喷洒农药带来的问题。近几年我省各方面齐抓共管，主要地、县领导重视，措施得力，堵住污染源头，严禁高残留农药的施用，取得了很大成效。茶叶中六六六、DDT残留量不得超过0.2mg/kg已为人们所熟知,出口花茶原料中六六六、DDT残留量有了明显下降。从1996开始，特别是在1999年?司加大力度对本省花茶