有茶叶香味儿的鸡

在北京街头，一种带茶叶香味的鸡受到了市场的追捧，之所以有茶叶香味，主要是在鸡吊干水后，用布袋装上茶叶放入鸡肚中，蒸出来的鸡肉不仅色香味美，而且有降血脂、提神的作用。不同的茶可以制作出不同口味的茶叶鸡。茶香鸡不仅做法独特，而且对原料的要求比较高，茶叶要选用每年产的新茶，并且对茶叶的级别都有严格要求。用优质的茶叶做出的肉鸡，色泽味道都非常诱人。另外，肉鸡的选用也非常讲究，选用的都是北京近郊在山坡上散养的土鸡和三黄鸡，并且收购价格要比普通的肉鸡高出20%，每年可以消耗肉鸡在1000吨左右，带动了当地农户养殖肉鸡的积极性。