茶叶美食亦芬芳

茶叶是最受国人欢迎的好饮料，李时珍《本草纲目》载：“茶苦味寒……最能降火，火为百病，火降则上清矣……温饮则火因寒气而下降，热饮则借火气而升散。”茶叶除用水冲泡饮用外，与其他食品一样，还有不少美食方法。下面介绍几款茶叶美食的制法：

　　茶叶馒头取新茶100克，加沸水500克，泡制成浓茶汁放凉至20℃－30℃，加鲜酵母发面，蒸制馒头，色如秋梨，味道清香。

　　茶叶啤酒 饮啤酒时，往酒中兑入接近1/3的冷茶水，味醇至极，微苦中蕴含舒爽。

　　茶叶鸡蛋茶叶80克，加适量水，煮鸡蛋0.5千克，鸡蛋煮至七八成熟时取出，磕破壳，再投入原汁中浸泡2－3小时，可使鸡蛋清香爽口。

　　茶叶鸡汤 煮鸡汤时放入一小撮茶叶或鸡汤做好后对入半杯极浓的茶汁，鸡汤会更清香扑鼻。

　　茶叶米饭将茶叶少许，用500－1000毫升开水浸泡七八分钟后，用干净纱布过滤，滤液备用。将米淘净后，以此茶汁煮出的米饭香而不腻。

　　茶叶菜肴近年来，国内名厨开发出了多种茶叶菜肴，多以名茶