与日本茶产业比较，我省茶园总面积322万亩，是日本的4.3倍；总产量16.6万吨，是日本的1.5倍，但在深加工转化增值上，日本仅将30%的茶叶（主要是中低档茶）转化为茶饮料及其他制品，综合产值就达728亿元，加上初精制茶总产值350.4亿元，合计1078.4亿元，是我省的10多倍。

　　据专家测算，中低档茶提炼加工茶多酚，可以实现增值3至6倍；中高档茶加工茶饮料，可以实现增值20倍以上。“发展现代茶业精深加工前景广阔，大有可为。如果赶上日本，我省的小茶产业就可成为千亿元的大产业。”祝金水满怀希望地说。

　　我省茶产业的优势

　　湖北是“茶圣”陆羽的故乡。说到种茶，无论是历史，还是气候环境，湖北人都值得自豪。

　　尤其值得高兴的是，近几年，省委、省政府高度重视，我省茶产业发展步伐加快，成效明显。

　　在全国的地位逐步凸显：茶园总面积仅次于云南、四川，位居第三位；产量仅次于福建、云南、四川，位居第四位；产值仅次于福建、浙江，