既能除湿，又可降温，这是空调机的两大功能。以前我们搞过的做青机，大多采用电热设备，虽然对茶叶的萎凋过程有明显的作用，但都是以升高温为代价，影响了质量，其效果是无法与空调制青相比的。

二、空调制青的材料要求

用空调做青，目标就是要制高档茶叶产品。在人为的控制下，生产出茶叶珍品，这样空调制青才显示出其意义和价值。为此，所用的茶青原料必须有较为严格的标准。只有高质量的原料才能制作出高档的产品，高质量的茶青材料一般要求如下：

1、茶青有较高的内质。在乌龙茶中，铁观音的内质最高，尤其以正红心品种最佳。但这不等于说正红心铁观音的茶青都有高的内质。用来生产高档茶叶的茶青都应符合长势旺盛，成熟度适宜、无农残、无病虫害等要求，而且最好的还要在幼龄的茶园内采摘的青叶，是上