经研究表明，饮茶对人大有裨益，因绿茶中所含的单宁，可控制人体中所产生的过酸化脂肪。人们将其和维生素E进行了比较，发现维生素E的控制效果为4％，而茶中单宁的控制效果达74％。随着社会的发展和科学的进步，一些所谓文明病也伴随而生。茶叶却是对付这些文明病的佳饮良药。

饮茶可防病态的酸性体质。它是由于人们多食鱼肉荤腥、醇醪美酒、糖果甜食所致。酸性体质令人易产生疲劳、情绪急躁、胃肠闷胀、消化不良、呼吸加快、智力减退等轻重不一的酸中毒症状。此外还能诱发近视、龋齿、软骨病、神经衰弱、胃酸过多、动脉硬化、脂肪肝、肥胖症、高血压、糖尿病、冠心病等疾病。而茶叶富含咖啡碱、茶碱、可可碱、黄嘌呤等物质，是一种典型的碱性饮料。饮茶后，茶水能在体内迅速吸收和氧化，产生浓度较高的碱性代谢产物，从而及时中和因过食酸性食品而产生的血中酸性代谢废物（乳酸、尿素等），维持血液的酸碱平衡，使体内组织和体液保持在正常的弱碱性状态，以利于生命活动的正常进行。

消食减肥。肥胖症也是一种“时髦”病，是因脂