玉环形底杯、瓣口盘状玉环形底冰，邢不如越二也；邢瓷白而茶色丹，越瓷青而花色绿，邢不如越三也。""瓯越州上，口唇不卷，底卷而浅，受半升已下。越州瓷、岳州瓷皆青，青则益茶，茶作白红之色；寿州瓷黄，茶色紫；洪州瓷褐，茶色黑，悉不宜茶。"评语中对于名列第二、第三的鼎州、婺州窑以及它们的釉色和是否宜茶只字未提，而对于越州窑碗的器形、色泽甚至容量都描述得极为细致。陆羽精于饮茶，对唐代青瓷评价较多，并列举了当时六个青瓷名窑，把越窑评为第一位。而对越窑评价高的不仅只陆羽一人，唐代文人与诗家对越窑碗也赞扬备至，至今遗留有不少诗句。但唐代也有人认为邢窑白瓷碗比越窑青瓷碗好，陆羽则提出三条理由加以反驳，指出邢瓷不如越瓷的原因：首先他用比喻法加以对比，如果说邢瓷喻为与银相类，则越瓷与玉器相类。在唐代玉器远较银器贵重，陆羽从这个角度认为邢不如越。其次，从色与质两方面来看，如果说邢瓷象雪那样白，越瓷则像冰一样凝重剔透，邢不如越。最后，陆羽以茶色作标准，认为邢瓷白而茶色红、越瓷青则茶色绿、邢瓷不如越