潮汕功夫茶是广东省潮汕地区一种独特的地方茶文化、饮食文化，它有一套讲究茶具、茶叶、用水、冲法、品味的茶经，讲究茶具器皿之精良与烹制之功夫，被誉为“中国茶道的代表”，这从一个侧面反映了潮汕乡土文化对人生、对工艺的浸润。

品功夫茶是潮汕地区很出名的风俗之一,在潮汕本地，家家户户都有功夫茶具，每天必定要喝上几轮。即使用乔居外地或移民海外的潮汕人，也仍然保存着品功夫茶这个风俗。可以说,有潮汕人的地方，便有功夫茶的影子。所谓功夫茶，并非一种茶叶或茶类的名字。而是一种泡茶的技法。之所以叫功夫茶，因为这种泡茶的方式极为讲究。操作起来需要一定的功夫，此功夫，乃为沏泡的学问，品饮的功夫。

图：百家姓代代封侯宜兴紫砂壶茶具（可定制）

功夫茶起源于宋代,在广东的潮州府(今潮汕地区)及福建的漳州、泉州一带最为盛行,乃唐、宋以来品茶艺术的承袭和深入发展。苏辙有诗曰：“闽中茶品天