很多种，稍小点的盘子叫碟子，主要用于盛放食物，使用方面和碗大致相同。 用餐时，盘子在餐桌上一般要求保持原位，且不要堆在一起。 食碟： 需要重点介绍的是一种用途比较特殊的盘子—食碟。 食碟在中餐里的主要作用，是用于暂放从公用的菜盘中取来享用之菜肴。 使用食碟时，一般不要取放过多的菜肴在食碟里，那样看起来既繁乱不堪，又好像是饿鬼投胎，十分不雅。不吃的食物残渣、骨头、鱼刺不要吐在饭桌上，而应轻轻取放在食碟的前端，取放时不要直接从嘴吐到食碟上，而要使用筷子夹放到碟子前端。如食碟放满了，可示意让服务员换食碟。 汤盅： 汤盅是用来盛放汤类食物的。 用餐时，使用汤盅有一点需注意的是：将汤勺取出放在垫盘上并把盅盖反转平放在汤盅上就是表示汤已经喝完。 　　 西餐餐具 西餐餐具包括刀、叉、匙、盘、杯、餐巾等。其中盘又有菜盘、布丁盘、奶盘、白脱盘等；酒杯更是讲究，正式宴会几乎每上一种酒，都要换上专用的玻璃酒杯。 刀叉持法： 用刀时，应将刀柄的尾端置于手掌之中，