壮：指外形。属灌木型品种中叶片最大，叶大如掌，细嫩油亮。成品茶条索紧卷圆结、肥壮重实，粒大为乌龙茶之首，有佛手之肥壮。

悠：指香气。属果香型，香气似香橼或雪梨，果香为乌龙茶之顶，悠扬且持久，含蓄而不张扬，若隐若现，象清风拂云，有佛境之悠然。

厚：指韵味。茶汤初入口时微苦微涩，略有收敛感，而后变甘变甜，满口生津，似佳酿之甘醇，回味无穷，如品苍生，有佛韵之醇厚。

健：指功效。其黄酮类含量为乌龙茶之最，有止渴消食、开脾健胃诸多功效，长期饮用可减肥降脂、降血压血糖，对胃肠道疾病有明显辅助疗效，有佛体之健壮。

永春佛手，发源于寺庙，具有禅茶的特质，可以列为中华禅茶最具代表性品种之一予以推广。

我们认为，21世纪茶叶将在饮料市场占据主导地位，世界茶叶市场前景颇为乐观，有机茶增长速度快，茶产业将迎来新的发展机遇。国务院颁布了《关于支持福建省加快建设海峡西岸经济区的若