玉米须富含多聚糖，称为玉米须多糖，具有降血糖、降血压、抗癌、提高免疫功能的功效。桑叶含有多种对人体十分有益的成分，如芸香甙、槲皮素、异槲皮苷等。

此外，桑叶中还含有11％的蛋白质和糖类、谷胱甘肽、胆碱等多种活性成分，具有降血糖、降血压、抗菌、降血脂等生理调节机能，是卫生部公布的药食两用的营养保健食品资源之一。

木糖醇作为一种功能性甜味剂，同低聚糖相似，具有明显改善胃肠功能的效果，可促进肠道内有益菌群，即双歧杆菌的增殖，提高人体免疫功能。

口服含木糖醇的饮料，可以预防肺部呼吸道细菌感染，在人的肺黏膜和呼吸道表面覆盖着一层黏液，其中含内源性抗菌物质，它们是抵御空气中有害细菌与病毒侵犯体内的一道天然屏障，但当这层黏膜上盐度增加时，其抵御外来细菌与病毒能力就大为减弱，当黏液盐度下降时，则抵御感染能力就增强，木糖醇能使呼吸道黏液层中盐度下降，从而预防了呼吸道细菌感染。

木糖醇可开发为一种预防年老体弱者，婴幼儿等肺部呼吸道感染人群的新型保健食品和提高人体