⒎赏茶。双手将纸茶荷平放到前方桌面，请来宾欣赏干茶。泡茶者利用这一间隙双手将茶样罐盖好，移回到茶匙筒旁过。

⒏置茶。左手提茶壶盖放在盖；待来宾赏茶完毕，以左手取纸茶荷托住（令其开口向内）；右手取茶匙将粗大的茶叶拨到壶流一侧，将细碎的茶叶拨到壶把一侧。这样可避免冲泡后出现茶叶将出水孔堵塞，造成茶壶出水不畅。

⒐冲泡。右手提开水壶用回转手法沿茶壶口赂内冲水；至满溢后左手提茶壶刮去浮沫（动作由外向内）；仍用右手提着的开水壶将盖上的沫冲洗干净后盖好。

⒑淋壶。右手提开水壶向茶壶注热水，逆时针回转运动手腕，水流从壶身外围开始浇淋，向中心绕圈最后淋至盖钮处，直至茶壶外壁受热均匀而足够