其他配料:
水（冰水或凉水） 80克
腌制比例： 樟茶鸭腌料：水：原料肉＝3：8：100
料酒 0.3克/每100克原料肉
详细步骤：
第1步:鸭肉（鸭腿、鸭胸或整鸭）完全解冻后、洗净、备用；最好把鸭子分
