5.1.6 加工定级 processing grade identification

根据毛茶质量确定在精制时可取成品的最高级，则定为该毛茶的加工级。例如一级杭炒青加工定级为特珍一级。

5.1.7 取料计划 material utilization scheme

根据付制毛茶的品质情况，制订提取不同花色等级成品茶的加工计划。

5.1.8 单级付制多级收回 multy-grade product output from one grade imput

每次付制的毛茶只有一个级，制成产品有许多花色等级。

5.1.9 多级付制单级收回 one grade product output from multy-grade imput

每次付制的毛茶有二个级以上，而制成产品基本上只有一个主级。

5.1.10 标准级 standard grade

用来比较品质水平而迁辊毛茶或成品茶。

5.1.11 标准干毛茶 standard dry semifinished tea

达到标准水分的毛茶。

5.1.12 正品茶 graded tea product

一般指经精制后纳入花色等级的成