前几天，到一大型茶叶品牌店去买茶，有意中觉察他们同时还有用茶做的点心卖，他们称为茶食。很猎奇，茶叶还能做点心?一尝用茶做的点心入口富饶茶香，滋味甜美，买了一盒带回家中，家人都说好吃。

店里的效劳员引见说，茶点古已有之，最少正在唐时便有。现今所说的茶点，有两个意义，一是古人过去喝茶时必佐以点心，茶与点心是一对合不开的密友，所以叫茶点。二是用茶做的点心，笔者所论述的是先者。

用茶做点心，方法有三：一是用茶叶做馅，拿各种茶叶做馅料。红茶、绿茶、清茶都可以。可以完整用茶做馅料，也可以同其他馅料混用。二是把茶叶粉碎先和面混合正在一同，用茶叶面做皮，这种茶点的皮不同其他点心的红色，有绿色和红色的，看起来引人食欲。最常用的方法是用很浓的茶水和面做点心，这种茶点只要茶味，不见茶形，可以有多种滋味：红茶点、绿茶点、清茶点等。也可以用几种茶水混合做点心，其味亦佳。

用茶做的点心不但口感好，好吃，也富含营养。茶叶的药理保健作用是十分清楚的。茶叶富含茶多酚、氨基酸，能辅佐