生产过程有：春土、澄泥、造坯、汶水、过利、打圈、字画、喷水、过锈、装匣、满窑、烘烧等各道工序，《天工开物》说其“过手七十二，方克成器”。也就是说，要经过七十二道工序，才能制成一件瓷器。大多数工序都有人专司其职，技术上精益求精。御厂的烧造任务，每年一般有固定数量，由工部核发，称“部限”，宫廷临时需要，加派的烧造数，称“钦限”。御器厂设置在景德镇珠山，历经明、清27个皇帝，共500余年，对景德镇瓷器生产的发展和质量的提高起有巨大的作用。

明末，由于的战乱，清朝初期景德镇瓷业生产曾一度受到影响，处于停滞状态。可是到了康熙19年(公元1680年)以后，不仅恢复过来，而且在明代的基础上飞快发展，形成了康熙、雍正、乾隆三朝瓷业生产的鼎盛时期，跃上了历史的巅峰。瓷器“品质之精，造型之多，彩釉之丰富，无不登峰造极”。产品畅销国内外。清初的沈怀清说：“昌南镇陶器行于九域，施及外洋，事陶之人动以数万计。”当时有一个叫“殷弘诸”的法国传教士，在康熙51年(公元1712年)9月1日于饶洲发出的一封信中说：“