1.提神解乏

据研讨，茶叶含有3～5%的咖啡碱，咖啡碱是一种红色丝光针状的结晶体，被人体接收之先，能起到加弱小脑皮质觉得中枢活动、对外界抚慰的感受更为尖利、能使肉体振奋的作用，正在医学临床上，用它治疗伤风头痛，疗效清楚，而且没有反作用。西药中的阿斯匹林等主治感冒头痛的药片，差不多都有咖啡碱的成份。另外，咖啡碱对心肌有直接加弱收缩的作用，并能扩张冠状动脉和肾脏血管，还可作治疗心绞痛和心肌梗塞的一种辅佐剂。

茶叶中的咖啡碱还不同于一般纯咖啡碱，它与茶汤里的其它肉体中和，形成一种混合物，这种混合物正在胃内酸性条件下，失掉了纯咖啡碱的活性，和对胃的抚慰性，当混合物进入小肠的非酸性环境中时，咖啡碱又能恢复释放进去，被血液接收，从而发扬它的功用，正在肯定水平上起到消除疲倦的作用。

2.除脂解腻 促进消化

首先，咖啡碱能镇静神经中桩系统，影响全身的生理机能，促进胃液的合泌和食物的消化。其次，茶汤中的肌醇、叶酸、泛酸等维生素肉体以及蛋氨酸、半腕氨酸、卵磷脂、胆碱等