咸宁桂
花茶属
绿茶桂
花茶。产于湖北咸宁市国营柏墩场。产区地处鄂南山区,气候温和,雨量充沛,年平均温度17℃,年隆雨量1500毫米以上,土壤砂质呈微酸性,适宜桂花和茶树生长,是全国著名的桂花之乡,年产桂花400吨,除腌制糖桂花外,还加工桂
花茶。 茶坯选用烘青
绿茶。桂花有金桂、银桂和丹桂三种,以金桂品质最好。特级茶配用金桂,每50千克茶坯下花量30千克,其他级茶用丹桂,每50千克茶坯下花量20~24千克。桂花一般于9月10日至20日采收,采收期较短。
花茶窨制之前,茶坯选经复火,将含水率控制在4.5%~5%,冷却后封存待窨。选择晴天采下桂花,经筛分、拣剔和稍许摊放后,再与茶坯拌和,放入囤箱内窨花8~10小时,中途通花1~2次,窨后复火烘干,待冷却后再行提花。提花下花量,特级茶每50千克茶坯用花2.5千克,其他级茶用花1.5~2.5千克,提花后便为成品,装箱储存。产品分特级和1~3级四个级,另有桂花龙井和桂花毛尖。 品质特点:外形符合原商业部部颁
花茶坯级型标准,茶中有金黄色花干稀疏点