质。②可防止自由基对DNA的损害；③能干扰致癌物与细胞DNA的结合；防止细胞突变；④能抑制细菌诱导的DNA的突变；⑤可与体内其他抗癌物质协同作用，增强抗癌能力；⑤拮抗离子辐射和紫外线辐射所致的致癌作用。 4、国内外研究结果不同的原因。在流行病学方面，国内外的研究结果常有很大差异，这可能是国内外人群的生活习惯不同，特别是饮茶习惯不同所致。国外多有固定的饮茶时间，而国内多为连续性饮茶。而后者常能使体内保持较高的有活性的物质浓度，从而发挥其防癌作用。另外，国内的茶饮用量也比国外大。从近15年来报道的500多篇文章的内容来看，绝大多数是通过动物或临床实验后认为茶叶县有较明显的抗癌作用的。有关绿茶的抗癌作用的研究已取得了令人满意的结果。