紫砂壶壶的工艺特征(二)

日本奥兰田（玄宝）所著《茗壶图录》谈到：“泥色之辨，洵难矣！每壶各异，譬犹天文之灿然，不可得而名状也。”就是讲的紫砂壶泥色之丰富多彩。其中以朵、紫、米黄三色为紫砂壶器的本，厩朱有敬淡，紫右深浅，黄富有变化，如果辨色命名，可称铁青、天青、栗色、猪肝、黯肝、紫铜、海棠红、朱砂紫、水碧、沉香、葵黄、冷金黄、梨皮、香灰、青灰、墨绿、桐绿、鼎黑、棕黑、榴皮、漆黑……诸色。如细细观察，各自泥色里又有白砂星星，如银沙闪点，日光映射，宛若珠翡。或在泥中和以粗泥砂或硐砂则穀绉（好的绸缎）周身，珠粒隐现，更是夺目。

紫砂壶壶形制上分有高、矮两个类型，按茶理而论，壶形高者则壶口盖必稍敛（收也），宜于沏泡红茶，因红茶在焙制中是经过发酵的，故高壶沏泡红茶，觉香浓蕴。矮形壶口盖稍敞，绿茶在焙制时未经发酵，叶绿素没有破坏，沏泡不宜深焖，故用扁形壶泡绿茶，倾出时澄碧新鲜，更显出色、香、味的佳趣。

除上述之特点以外，更为重要的是紫砂壶