茶月饼含茶在皮儿还是在馅儿?
发布时间 2011-08-30 浏览 50390 次
茶籽油,主要原因是茶籽油的价格较高。

  据了解,由于茶月饼市场刚刚兴起,国家还没有出台统一的标准,究竟什么样的月饼才能称为茶月饼?记者问了几位消费者,大部分人认为只要有茶的味道就该算是茶月饼,而更不知道该是陷儿里还是皮儿里含茶叶,在消费者心目中茶月饼应该不甜不腻,是营养健康的食品,主要是奔着“茶月饼”的概念来的。即使是茶月饼的生产者,每一家也有不同的说法,只要月饼馅儿中含有茶叶即可称为茶月饼。而浙江温州如茶如坐茶艺馆的刘经理则认为馅儿和皮儿里都要有茶才能称为茶月饼,北京梧桐会馆的林振芳则认为陷儿是最关键的,皮儿里可以不含茶,但茶籽油要用,虽然茶籽油与茶叶无关,但从健康和口感来说,茶籽油用在茶月饼里会更好。关于茶月饼的概念,记者发现几乎每一家企业都有一个不同的说法,并没有一个统一的标准,这就不免让消费者对茶月饼持怀疑态度,难道茶月饼是在卖概念?

  记者以为,茶月饼作为一个刚刚兴起的月饼种类,在激烈的市场中赢得一席之地,生产企业和经销企业不能存在卖概念的侥

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