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去除咖啡因的绿茶仍有健康的功效吗
发布时间 2011-09-06 浏览 49178 次
剂ethylacetate来萃取出咖啡因，就是这种化学溶剂有健康上面的顾虑，而另一种方法则比较安全，是以二氧化碳和水来取出咖啡因，过程没有化学溶剂，但是产品较贵，以第一种方法萃取的绿茶大约仍保有30%的EGCG，而第二种方法所制的则保有95%以上的EGCG，因此就健康与风味来说，第二种方法所制的去咖啡因绿茶比较好，只是好的东西都比较贵。
另外，我们无法保证去咖啡因的绿茶仍然与一般绿茶一样保有相同的保健功效，因为EGCG只是绿茶众多抗氧化物质的一种，EGCG的残留度无法保证其它无数抗氧化物的完整与否。
一杯绿茶含有多少咖啡因？大约是25mg，而一杯capuccino咖啡可能含105mg，如果您喝咖啡无法入眠，绿茶是很健康的替代饮品。
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