新茶上市，闲暇之余，泡上一杯，香气四溢，呷上一口，清爽沁肺。在茶馆里喝茶不算稀奇，但DIY处处和“茶”搭上界，比如自制茶味棉花糖、自制新茶蜡烛、自制茶面条、自制新茶甘蔗汁……这应该算是件新鲜事吧！

制作绿茶棉花糖

说到棉花糖，你一定会想起小时候学校门口的棉花糖摊，总会变出白云朵朵。这次我们要做的是绿茶棉花糖。新华路上的干叶子茶料理店里有一台自制棉花糖的机器。放入一小勺糖，等机器预热后，内壁上就会像春蚕吐丝一样吐出松软的棉花糖丝。这时，你就可以像小巷里卖棉花糖的师傅一样，拿起一支竹签，随着机器开始旋转，二三分钟工夫，一大团雪白的棉花糖就成形了，再拿来亲手研磨的绿茶粉，洒在棉花糖上，不添加任何色素的绿茶棉花糖就大功告成了。

　　棉花糖的制作蔗糖是一种粒状的立方体晶体。蔗糖晶体中的分子排列是非常整齐的，每个分子都有固定的位置，就像停车场里停放整齐的汽车一样。但是，一旦蔗糖进入了棉花糖制作机，分子结构就会发生改变，蔗糖会变成长长的丝状物质，绕在一起就像棉花。