其原因就在于，祥华乡具备制作上品铁观音的天然优势。

不论是专家还是制茶能手，在他们看来，好的铁观音，制作过程的温度必须维持在18－21摄氏度左右。而祥华这个地方，平均海拔800米左右。据祥华乡吴乡长介绍说，由于海拔的原因，祥华常年的气温维持在20摄氏度左右，是非常适宜制作名茶铁观音的。

不仅如此，在国家级评茶师李宗垣先生看来，祥华境内大面积的阔叶林，有效地保护了鸟类等生物，自然生物链大大降低了茶叶感染病虫害的可能性。

此外，祥华独特的土壤机质使得这里的茶叶含碳、氮元素的比例相对适中，茶叶外形较长、薄，比较会“结香”。

相比之下，低海拔地区的茶叶，由于土壤机质、气候等原因，纤维素含量偏多，导致茶水的涩味多一些，而甘醇略显不足，另外，这些地区的茶叶也可能出现变种、黑底等现象。

除了