苡仁粉，是用苡仁加工而成的产品。苡仁是从古代就有的一种谷类，原产于越南，在我国也称薏米、薏仁、苡米、薏苡仁，被誉为 “ 世界禾本科植物之王 ” 。苡仁含苡仁脂，苡仁脂是胺基酸类，含亮胺酸、精胺酸、酪胺酸、维生素B群。苡仁属于主食类，所以含有丰富的淀粉质。除此之外，苡仁还含有丰富的蛋白质以及油脂；含有维生素B1、B2，钙、磷、铁等矿物质，含有丰富的水溶性纤维。

主要功效

　　《本草纲目》谓苡仁 “ 健脾益胃，补肺清热、祛风胜湿，养颜 驻容、轻身延年 ” 。 　　减肥主食：苡仁是五谷类中纤维质最高的，低脂、低热量，是减肥的最佳主食。它还含有丰富的蛋白质、油脂、维生素、矿物质和糖类。有美白、除斑功能，对下半身水肿的人尤具疗效。

　　预防心血管疾病： 若每天食用 50-100 克的苡仁，可以降低血中胆固醇以及三酸甘油脂，并可预防高血脂症高血压、中风、心血管疾病以及心脏病。

　　降血脂：因为苡仁含有丰富的水溶性纤维，可以由吸附胆盐（负责消化脂肪），使肠道对脂肪的吸收率变差，