普洱茶——圆形“大肚”壶

要想品味真正的普洱茶，就要选用圆形的“大肚”茶壶。因为普洱（特别是陈年的）大多是大茶叶种制成的，要让它打开叶脉的每寸肌肤，让水唤醒那已入定枯寂的身躯，必须得有足够的空间够它舒展。

要是喜欢茶气香浓些，可以用烧结密度高的瓷壶，或者瓷盖杯。由于瓷不透气，好的陈茶更能发散其真心的内在美，让陈化后的茶质尽情发散，尽情表露原有的风华。

对于追求茶汤醇厚的人，不妨用汕头一带的砖胎南罐壶，或是20世纪初年的老紫砂壶壶试试。因为这两者的胎体比较松，会减少茶气的香味，也可以凝聚茶的汤底厚度，使得汤味饱实，成熟感十足！

最后不得不补充几句：配对的结果是相对的，并不是绝对的。不说茶本身的变数，单是茶的焙火、存放也都会构成茶汤滋味的不同，若再加上制茶量以及浸泡时间的影响，那么茶所能表现出的风味就更复杂了。