中国被认为是世界上最讲究饮食的国度，在华夏传统文化领域里，饮食文化占据着显著的地位。在古代社会，人们对“吃”亦十分讲究。有人对《周礼》中官员所执掌的事务做过统计，帝王生活区域的服务人员，有60%是负责管理、提供饮食的。崇尚饮食，必然讲究饮食用具，古时常用的食器就有鼎、簋、鬲、盂、敦、盆、豆、铺等十余种，各有各的用途，各有各的位置。

　　古陶豆的渊源

　　何谓豆？《说文解字》豆部：“豆，食肉器也”，即相当后来带高圈足的盘子，它是由盘和柄足两部分构成。《诗经大雅生民》：“印盛于豆，于豆于登”。“豆醢也，登盛大羹也”。《周礼天官醢人》：“醢人掌四豆之实”。“凡祭祀，共荐羞之豆实，宾客丧纪，亦如之”。汉董仲舒《春秋繁露祭义》：“宗庙之祭，物之厚无上也，春上豆实……豆实，韭也”。说明豆的用途甚广，不仅是人们生活中的实用器，而且还是一种用来祭祀的礼器，其出现的时代也很早，有着悠久的历史。

　　作为盛食器，鼎用来置放肉类，簋用来置放谷类，豆虽然没有鼎、簋那么显赫，