从来没有一种茶，能够像铁观音如此迅速地征服全世界的茶人。

　　站在现在，回顾过去十多年的发展与竞争之路，展望未来，安溪铁观音的持续发展必须走两条路：一是保证产品的健康安全，生态是最好的道路；一是继承发展、丰富推广安溪茶文化。

　　健康诉求催生生态茶园

　　从神农氏发现茶叶至今，已过数千年。

　　茶叶能够世代流传并越来越受欢迎，其对人体的有益作用至关重要。人类进入以工业文明为主导的现代社会后，随着物质文明的极大丰富，我们赖以生存的环境正在遭受日益严峻的挑战。食品安全问题突出，茶叶存在同样的问题。

　　21世纪，茶将成为世界新的霸饮。“只要它是健康的，就是无敌的”一位茶界大师曾这样说过。其弦外之音非常明显：环境的恶化已经导致一些茶叶不再健康。而解决茶叶产品安全问题，最好的出路就是———开设生态茶园，种生态茶，走生态可持续发展道路。日前，联合国南南合作组织向华祥苑茶业授予了“联合国南南合作组织示范基地&