茶艺表演11、若琛出浴 即烫洗茶杯。若琛为清初人，以善制茶杯而出名，后人把名贵茶杯喻为若琛。

　　茶艺表演12、玉液回壶 即把已泡出的茶水倒出，又转倒入壶，使茶水更为均匀。

　　茶艺表演13、关公巡城 依次来回往各杯斟茶水。

　　茶艺表演14、韩信点兵 壶中茶水剩下少许时，则往各杯点斟茶水。

　　茶艺表演15、三龙护鼎 即用拇指、食指扶杯，中指顶杯，此法既稳当又雅观。

　　茶艺表演16、鉴赏三色 认真观看茶水在杯里的上中下的三种颜色。

　　茶艺表演17、喜闻幽香 即嗅闻岩茶的香味。

　　茶艺表演18、初品奇茗 观色、闻香后，开始品茶味。

　　茶艺表演19、再斟兰芷 即斟第二道茶，“兰芷”泛指岩茶。宋范仲淹诗有“斗茶香兮薄兰芷”之句。

　　茶艺表演20、品啜甘露 细致地品尝岩茶，"甘露"指岩茶。

　　茶艺表演21、三斟石乳 即斟三道茶。"石乳"，元代岩茶之名。

　　茶艺表演22、领略岩韵 即慢慢地领悟岩茶的韵味。