A，此成分有扩血管、降血压作用；还含有机硫化合物及少量含硫氨基酸，这类物质可降血脂，预防动脉硬化。 　　冬瓜：冬瓜中含有蛋白质和多种B族维生素，能消耗身体内多余的脂肪和水分，起到减肥作用。 　　胡萝卜：胡萝卜富含果胶酸钙，它能与胆汁酸结合从大便中排出，同时胆汁酸会消耗血液中的胆固醇，可以降低血液中胆固醇的水平。 谷类篇 　　燕麦：燕麦含有丰富的亚油酸和皂甙素，可防治动脉粥样硬化，且不会增加脂肪。 　　玉米：玉米中富含丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等，均可降低胆固醇。水产品篇 　　　牡蛎：牡蛎中富含微量元素锌及牛磺酸，牛磺酸可以促进胆固醇的分解，有助于降低血脂水平。 　　海带：海带中富含大量牛磺酸、食物纤维藻酸，可降低血脂及胆汁中的胆固醇。 奶制品篇 　　牛奶：牛奶使人们补充营养的佳品，含有丰富的乳清酸和钙质，它既能抑制胆固醇沉积于动脉血管壁，又能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，减少胆固醇的产生。 　　酸奶：酸奶不仅含有牛奶中的营养成份，又含有助消化作用的乳酸菌，降脂减肥作用胜于