解是不对的。有人认为,“像”就是一模一样,完全一致,这种认识也不符合
茶叶商品实际。严格地说,绝对相像的
茶叶是没有的,只有相对相像的
茶叶。
内质相符:
茶叶的色、香、味要与成交样相符。比如成交样是春茶,交货样不应是夏秋茶。成交样是单一地区茶(如祁红),交货样不应是我地区的混合茶。
品质稳定:拼配
茶叶只有长期稳定如一,才能得到消费者的认可和厚爱,优质才能优价。
成本低廉:在保证拼配质量的同时,应不突破拼配目标成本,这样才有利于销售价的稳定。
技术管理:在拼配中的技术管理尤其要做到样品具有代表性,拼堆要充分拌匀,拼堆环境要保证场地清洁、防潮,预防非茶类夹杂物混入、异味侵入等。
乌龙茶拼配的毛茶拼配、半成品茶拼配和成品茶拼配。毛茶拼配是根据客户的要求,将几种不同产地的同一品种、同一等级的
茶叶进行拼和,使其色香味形达到最佳状态。半成品茶拼配是根据贸