从吴裕泰总经理孙丹威的身上，我们捕捉到了一些独特的“茶韵”：淡定、专注、责任感，这是与这个百年老店相通的气质。在这韵味的背后，是吴裕泰人强烈的的企业公民意识及其作为一个社会“人”的价值选择。

　　关键词一：创新

　　《大食品》：吴裕泰在市场经济中的成功转型，可以说是老字号企业在新时代发展的一个范例，您认为吴裕泰成功的要素是什么？

　　孙丹威：其实很简单，就是继承和挖掘老字号的优势，并不断地创新。 我认为最主要在于引领企业团队的创新意识，否则再好的字号也做不起来。

　　在采访中，孙丹威反复强调一个词：创新。这是每个企业生存发展必须面临的问题。解决好了创新的问题，既是企业自身经营的提高，也是企业对行业发展甚至社会进步应尽的义务。

　　2005年吴裕泰完成了体制改革，同时也是北京第一个改制一步到位改为股份公司的老字号。此后从产品到管理、从体制到经营，