（中国茶叶在线未知提供）紧压茶的饮用，至今仍沿用我国古老的传统饮 茶方法。据三国魏张揖《广雅》记载：“荆巴间采茶作 饼，成以米膏出之。”当时饼茶的饮用方法是：“若饮 先炙令色赤，捣末置瓷器中，以汤浇覆之。”另外，还 要“用葱姜芼之”，以调和茶味。到了唐代，据陆羽《茶 经》记述，虽然当时茶叶“饮有粗茶、散茶、末茶、饼茶 者”之分。但饮用时粗茶要先击细，散茶要先干煎，末 茶要先炙焙，而饼茶则需先捣碎，然后入瓶中，注入 开水烹煮，方可饮用。至于调料，比三国时更多，还有 用红枣、薄荷的。只是到了宋代以后，我国大部分地 区，饼茶、团茶等紧压茶已为散茶所替代，从此茶叶用方法亦由冲泡替代烹煮。人们为追求茶的“本 味”，“清饮”之风也逐渐代替了原先的“调饮”之习， 使饮茶方法发生了一个大的转变。

但是，一千多年来，这种古老的饮茶方法，仍受 到我国边疆地区兄弟民族的喜爱。这种传统的饮茶 习俗，仍为我国边疆地区兄弟民族所保留，只不过是 现今的紧压茶加工工艺，以及饮用方法，有所改进与 创新罢了。<