公司的
普洱茶膏、云南龙润茶业集团的即溶普洱果茶固体饮料、多家饮料厂生产的
普洱茶饮料等等。
茶叶深加工技术大体上可以分为:机械加工、物理加工、化学和生物化学加工、综合技术加工。
茶叶的机械加工,是指不改变
茶叶的基本本质的加工方法。其特点是只改变
茶叶的外形,以便于贮藏、冲泡、符合卫生标准、美观等。袋泡茶是
茶叶机械加工的典型产品。
茶叶的物理加工,改变了
茶叶的形态,成品不再是“叶”了,也不是碎茶。其典型产品有速溶茶、罐装茶水(即饮茶)、泡沫茶(调制茶)。化学和生物化学加工,指采用化学或生物化学的方法加工形成具有某种功能性的产品。其特点是从茶原料中分离和纯化
茶叶中的某些特效成分,或是改变
茶叶的本质制成新的产品。如茶膏、茶色素系列、维生素系列等等。
茶叶的综合技术加工,则是综合利用上述几种技术制成含茶制品。目前的技术手段主要有:
茶叶药物加工、
茶叶食品加工、
茶叶发酵工程等。 云南是产茶大省,具有丰富的
茶叶资源,进行
茶叶深加工,对茶产业链条的延伸具有重要意义。首先,充分利用了
茶叶资