俗话说：“胖子喝凉水都长肉。”的确，有时一胖一瘦两个人在一起，瘦子比胖子吃得还多，可是胖子不见瘦，瘦子不见胖，这是何故呢？

　　这是由于在热量摄入和消耗两方面存在个体差异性。与普通人相比，肥胖者并没有摄入更多的热量，但是由于遗传因素的影响，使他们在基础代谢率、食物热效应及体力活动时热量消耗低于瘦人。虽然肥胖者可能吃得并不多，但懒于活动，“收”大于“支”，那就自然要胖。而瘦人吃得不少，愿意活动，“收”等于或小于“支”，那自然就瘦。吃得不少，却不发胖的人可能事事愿动脑筋，脑力劳动也消耗热量。上楼自己走、外出骑自行车、饭后散步、看电视少、爱参加社交活动、喜欢郊游、睡眠少等均会消耗热量，所以胖不起来。而胖子由于赘肉所累，动则气喘心慌，于是上楼坐电梯、外出坐汽车、饭后看电视同时再吃零食、不愿参加社交活动、不喜欢郊游、睡眠时间过长，随遇而安，精神上无忧无虑，吃的并不比别人多，就自身而言，“摄入”已经超出“消耗”，最终多余的热量转化为脂肪，当然要长肉了。