常山银毫机制工艺
发布时间 2011-12-04 浏览 38724 次
常山银毫的机制工艺及技术要点介绍如下:

    1、鲜叶采摘与摊放 鲜叶的采摘标准为一芽一叶初展,要求芽叶完整,不采病虫芽叶。采回的鲜叶及时薄摊于篾垫或干净的水泥地面上,厚度为2cm,摊放时间为4~6h,雨水叶可适当延长摊放时间。其间,每隔2h左右翻叶一次,至叶质变软,叶色转暗,青气消失时即可付制。

    2、杀青 采用6CST 30型滚筒杀青机杀青,加温预热与开机运转同时进行,当滚筒内温度达到130~140℃,进茶口手感灼热时开始投叶杀青。投叶量为35kg/h,要求投叶均匀、连续,并随时观察杀青叶情况,以杀青叶清香四溢、梗折不断、无红梗红叶、稍有粘手感为杀青适度,用时约1min。出叶口的杀青叶应及时摊凉散热,以保证色泽翠绿。

    3、理条 用6CMD 40/7型名茶多用机不用加压棒或理条机理条,温度为90~100℃,先高后低,投叶量为1.2~1.5kg杀青叶,理条时间为6~10min。至茶叶条索紧直,有刺手感时下机摊凉。

    4、整形提毫 为提高工效
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