龙凤名区，闽南茶都；戴云北迤，晋水东注①。丘陵焕彩，裂群峰而献瑞；厚壤涵金，隐流泉而镶珠。南方嘉木②，《茶经》有载；神农遍尝，呼之荈荼。属安溪之妙品兮，乌龙享誉世界；列十大之名茶兮，旗枪绽放绿芜。沐日精兮月华，承灵霞兮甘露。出峭壁之葳茂，瀹名泉兮善如。晒晾萎焙，半发酵而捻青；筛拣剔燥，叶泛绿而嵌朱。抗衰消脂，为案头之佳饮；养身明目，沁七泡而香余。健美长寿，神怡而性修；降压防癌，菌灭而秽除。魏欣梦崖③，移异种于山巅；乾隆赐名，植新茗于苑圃。茶禅合味，闻道观音点化；芳雅同清，撷得瑶台琼株。唐宋源溯，明清弥兴；盛于当代，范由先古。隐者试烹，味辩浓、醇、清、细、和④；居家常备，香分花、果、蜜、辛、乳⑤。察色鉴形，听声探韵；螺虬砂卷，铁结铜躯。其形若何？蜓头蝌尾，拳曲壮腴。其色若何？明霞滟澈，丽日将曙。其味若何？醇爽回甘，远胜醍醐。其香若何？兰馨馥郁，清喉润腑。绸面光鲜，未品而香袭；汤色滢嫩，浅尝而味殊。细呷慢咽，宛茶中之香槟；洗心净欲，宜雅士之烘炉。陆羽著作，