斜背茶种植栽培的方法也别具一格。小苗繁殖用母树分枝移植丛栽。成年茶树丛高一米以上到二米多，叶片大，茎杆粗。这与当地群众采茶的方式有关。本来就因山高水冷气温低，茶树发梢较迟，当地春茶的采摘比别的地方迟，多在立夏前后。这时的茶树抽梢就较长。采茶时又保留主梢不采，让其无限长高。对分枝不论梢芽长短一律采光，这样就产生了茶树丛高的特点。当然也有可能是四周都是茂密的树林，矮的茶树不易与它周围的生态环境争阳光空气，是经长期自然竞争而形成的结果。

    斜背茶制作时经高温杀青（炒茶）、揉制、炒干、筛选等几道工序。炒茶时利用厨房原有炉灶，在前后二锅的间隔地方，用泥土抹成尖型，便于茶叶倒回锅内，而成炒茶灶。炒茶时一人专掌火候，把锅加热至发红，然后倒下茶叶。炒茶师父两手左右开弓，把茶叶从这口锅拨到另一口锅，象杂剧演员耍杂剧那样，茶叶从高处倒下使水气散发，再从低处回炒。但必须前锅热度高，后锅热度低。这样不断循环，直至达到要求后趁热揉制。炒茶是决定茶叶制作