茶、喝茶、请喝茶;茶、泡茶、泡好茶,已经是中华民族人人每日习以为常的饮食文化,可是对主角--茶,到底有多少了解呢?这次参加桃园县芦竹乡农会举办的茶艺研习营,让我真正感受到
茶叶与茶农生命力旺盛的本质。
茶叶以「春茶」为主要受欢迎的季节,品牌以「乌龙茶」驰名。芦竹除了前总统李登辉命名的「芦峰茶」以外,另有茶农推广「竹峰茗茶」。
茶叶的由来,先从茶树上的「茶菁」来介绍。制作的过程大致如下: 1、 采茶菁时间:一般是早上十点和下午两点为最佳时间 2、 采撷方法:采茶若是在峻陡峭的山丘地形,以人工为主,手脚要轻巧。若是较平坦的地方,以机器为主。 3、 户外萎雕:这次学员分配的是一人将二十斤茶菁置于帆布袋内,每个人就好象圣诞老人背着一个可爱的袋子做户外萎雕。首先在晴朗、气候三十度左右的户外空地上,把茶菁平均分怖在帆布上,自然地接受阳光萎雕十分至二十分。可以用手