铁观音评判标准2009-07-20 12:25一、清香型铁观音 特级： 1、外形 条索：肥壮、圆结、重实 色泽：翠绿润、砂绿明显 整碎：匀整 净度：洁净 2、内质 香气：高香、持久 滋味：鲜醇高爽、音韵明显 汤色：金黄明亮 叶底：肥厚软亮、匀整、余香高长 一级： 1、外形 条索：壮实、紧结 色泽：绿油润、砂绿明 整碎：匀整 净度：净 2、内质 香气：清香、持久 滋味：清醇甘鲜、音韵明显 汤色：金黄明亮 叶底：软亮、尚匀整、有余香 二级： 1、外形 条索：卷曲、结实 色泽：绿油润、有砂绿 整碎：尚匀整 净度：尚净、稍有细嫩梗 2、内质 香气：清香、持久 滋味：清醇甘鲜、音韵明显 汤色：金黄 叶底：尚软亮、尚匀整、稍有余香 三级： 1、外形 条索：卷曲、尚结实 色泽：乌绿、稍带黄 整碎：尚匀整 净度：尚净、有细嫩梗 2、内质 香气：清纯 滋味：醇和回甘、音韵稍清 汤色：金黄 叶底：尚软亮、尚匀整、稍有余香 二、浓香型铁观音 特级： 1、外形 条索：肥壮、圆结、重实 色泽：翠绿、乌泣、砂绿明 整碎：匀整 净度：洁净 2、内质 香气：浓郁