低，诚恐茶农采摘更为粗放，以致不可收拾。且台湾茶树本甚矮小，加以中耕除草施肥甚少，修剪不当，茶园管理不良，采摘不得法，以致茶树树势衰颓不堪，若再粗摘，则不独台绿品质每况愈下，国际信誉降低，且茶树愈采愈衰颓，甚至有死亡之危险。故粗采之法，在任何情形下，必须树势旺盛，茶园管理周到，施肥充足，方能行之也。

    新梢之叶，采摘时应酌予保留，使叶腋多发新芽。留叶之法，为F或 F+x ，幼小茶树，则须留芽若干，(即 B+X）俾以育成优良之株势，即长成之茶树，如须保留树势，亦应留 B+x 不采，普通最好之采摘法，为俟新梢长成四叶后，采其第三第四两叶，其余则俟芽伸展后再采，此法曰老嫩分摘法，或曰留芽摘，俗称养标。如此探法，不独品质甚佳，且品质划一，制造处理较为简便，产量亦可增加，树势又易保持，实宜提倡也。

    采摘时除须注意其老嫩标准及叶芽数目外，尚须注意其高度及采摘面与树型等，中外采摘有一最大差别，我国采摘，仅注意摘下茶菁之老嫩，不管其自何树之何部位摘下，